Doğu Akdeniz Üniversitesi (DAÜ) Turizm Fakültesi öğrencileri, yaz sezonu boyunca DAÜ Deniz Tesisleri’nde çeşitli görevlerde bulunarak hem mesleki deneyim kazandı hem de tesisin günlük operasyonlarına katkıda bulundu.
GASTRONOMİ VE TURİZM ÖĞRENCİLERİ SAHADA TECRÜBE KAZANDI
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı öğrencileri, mutfak ve yiyecek-içecek hizmetlerinde çalışarak teorik bilgilerini sahada uygulama imkânı buldu. Snack bar, et yemekleri, salatalar, kahvaltı, hamburger ve À La Carte hizmet alanlarında görev alan öğrenciler, deneyimli şeflerin gözetiminde çalıştı. Program sorumlusu Yrd. Doç. Dr. Tuna Karatepe, öğrencilerin menü planlama, mutfak organizasyonu, hijyen ve gıda güvenliği konularında aktif rol aldığını belirterek, “Öğrenciler, tesise yenilikçi sunumlar ve lezzet alternatifleri kazandırırken; profesyonel ekiplerle çalışarak mesleki becerilerini geliştirme fırsatı buluyor” dedi.
ÖĞRENCİLER TESİS OPERASYONLARINA KATKI SAĞLADI
Turizm İşletmeciliği Programı öğrencileri de servis, satın alma, karşılama ve kasa bölümlerinde görev aldı. Program sorumlusu Yrd. Doç. Dr. Ali Özduran, öğrencilerin müşteri ilişkileri, etkinlik organizasyonu, ön büro ve hizmet yönetimi gibi alanlarda deneyim kazandığını ifade ederek, “Öğrenciler, tesise misafir memnuniyetini artırmaya yönelik katkı sağlarken, sektör dinamiklerini yakından tanıma fırsatı buluyor” dedi.
Öğrenciler deneyimlerini de paylaştı. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı 4. sınıf öğrencisi Hilmican Yıldırım, “DAÜ Deniz Tesisleri’nde staj yapıyorum. Burada olduğum için çok memnunum. Kendimi geliştireceğime ve alan bilgisi olarak daha donanımlı olacağıma inanıyorum. Mutfak ve servis alanlarında çalışmak, bizim için büyük fırsat” ifadelerini kullandı.
Programın 2. sınıf öğrencisi Rojin Yemen ise, “Mutfakta, pastane ve bar bölümlerinde staj yapıyorum. Teorik bilgileri pratiğe dökme imkânı buluyoruz. Alanında uzman öğretim üyeleri ve şeflerle çalışma şansımız var. Bu deneyimler kendimizi geliştirmemiz açısından çok önemli” dedi.
Turizm İşletmeciliği Programı 3. sınıf öğrencisi Laone Chilisa da, “Garson olarak görev alıyorum, yoğun dönemlerde bar bölümüne de destek veriyorum. Burada edindiğim tecrübelerin gelecekteki meslek hayatımda bana fayda sağlayacağına inanıyorum” şeklinde konuştu.
Uzman şef Ali Rıza Doğan ise öğrencilerin profesyonel iş yaşamına hazırlanmaları açısından stajın önemine dikkat çekerek, “Öğrencilerimiz eğitimleri boyunca aldıkları bilgileri pratiğe dökerek tecrübe kazanıyor. DAÜ Deniz Tesisleri’nde çalışma fırsatı büyük avantaj sağlıyor” dedi.
